5月21日 イベント

発酵デザイナー、という謎の肩書を持つ小倉ヒラクさん。

最初に会ったのは、大学の先輩である五味醤油の五味さんに誘われて参加したこちらのイベント。
http://www.kagure.jp/newsrelease/?p=8492

そんなヒラクさんの本が発売となりました。

その名も 『発酵文化人類学』 この本出版を記念して福岡でもイベントがあり、僕も参加することになりました。

ヒラクさん独特のユニークな表現や例えがとっても新鮮で一般の人にもすんなりと話が入ってくると思います。

お時間合えば、ぜひ、ぜひ、ご参加お願いします!!




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ミツル醤油と西の日本酒でみんなで天国へ行くナイト〜 発酵文化人類学出版ツアー feat. ミツル醤油



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発酵を切り口に日本各地のローカル文化の謎を紐解く『発酵文化人類学』の全国出版ツアー。本のなかにも登場するミツル醤油のホーム、福岡でとんでもなくハッピーな宴を開催!

会場は超絶ハイセンスすぎる居酒屋、捏製作所。そしてゲストはミツル醤油の若旦那であり醤油界期待のナイスガイ、城慶典くん。
二人で醤油のひみつを掘り下げるトークをした後、城くんと捏製作所さんのとっておき日本酒を飲みながら、当日限定のスペシャルメニューを堪能しましょう。

醤油好き、日本酒好き、美味しいもの好き集まれ!
発酵天国行きの列車が出るぞー!

【日時】5/21(日)15:30〜 18:30
【会費】3,500円(最高なフード&1drink付き)
【定員】18名
【申込】下記フォームからお申込みください。

http://hirakuogura.com/%E3%80%90521%E3%80%91%E3%83%9F%E3%83%84%E3%83%AB%E9%86%A4%E6%B2%B9%E3%81%A8%E8%A5%BF%E3%81%AE%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92%E3%81%A7%E3%81%BF%E3%82%93%E3%81%AA%E3%81%A7%E5%A4%A9%E5%9B%BD%E3%81%B8/
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『長糸ふる里いち』

今週、日曜日(1月29日) 糸島市の直売所、伊都安蔵里さんで開催される

『長糸ふる里いち』に出店します。


商品の販売+醤油仕込みの体験 (随時受付で、その場で仕込みます。)
 

20近くの出店があり、盛り上がりそうです。
自分も面識のない出店者さんが多いので、当日見て回るのが楽しみです!!



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クロスロード

今週、放送のテレビ東京 『Crossroad(クロスロード)』
http://www.tv-tokyo.co.jp/crossroad/

にて、うちの事を紹介いただきます! よかったらご覧ください。
26日(土) 22:45~ です!


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新商品


今月の始めから新商品がスタートしました。

「生成り、 無肥料・無農薬」

見ての通りラベル無しで商品名も最初はなかったのですが、発注の時に困るという事に気付き、スペックを付け加えたネーミングにしました。

商品名で分かりますが、原材料は肥料・農薬を使用せずに栽培した大豆と小麦です。
今までの商品はすべて地元糸島産でしたが、今回は大豆(福岡)・小麦(熊本)です。

ずっとこういった原料には興味があったのですが、出来たら糸島内で栽培してもらえないかと模索してきましたが、なかなか難しくそのままになっていました。
そんな中、いろんなきっかけや縁があって、昨年の2月に仕込みました。

いつもの濃口と仕込みの配合は同じです。
ただ、諸味期間がいつもより半年程短いのでいつもよりシャープであっさりした仕上がりです。


少量仕込みですが、毎年続けて行きます。

ご興味あれば一度試して見てください。



100ml 648

300ml 1,566

720ml 3,024

1800ml 6,804


http://www.mitsuru-shoyu.com/


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FOR STOCKISTS EXHIBITION 2016

今月の始め、展示会で上京しました!

FOR STOCKISTS EXHIBITION 2016


今までの展示会に比べると、出展者や来場者数は圧倒的に少ないのですが、

「とてもいい!」、「絶対また出たい!!」 と、強く思えるイベントでした。




会場は「自由学園」僕は知らなかったのですが、とても有名なフランク・ロイド・ライトという方の設計。
素人な自分でも、いいな~と思ってしまう素敵な建物でした。
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展示会前日の搬入は、まず出展者もみんなで会場で使うテーブルや椅子、荷物を協力して運ぶ所から始まります。
もちろん、最終日の片付けもみんなで!
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そして、中日は会場の前で懇親会! 
時折雨も降ってましたが、関係無く300名くらいの参加者がワイワイ。
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来場者の反応も良かったし(数件取引も始まりました)、出展者の方とも色々交流出来て刺激になる会でした。


また来年も出れるように頑張ります!!!


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